Булочки на псиллиуме – ставший легендарным рецепт со множеством вариаций. POLEZZNO предлагает вариант на муке из зеленой гречки. Основная особенность таких булочек – стремительность их приготовления. Буквально за полчаса до подачи обеда вы успеете их испечь. А пока они пекутся – попробуйте приготовить такое же быстрое дополнение к булочкам. Несколько рецептов для вас чуть ниже.
Может содержать следы глютена. Не рекомендуется к употреблению больными целиакией. Рекомендовано для употребления в рационе с пониженным содержанием глютена.
Мука из зеленой гречки, мука из псиллиума, пищевая сода, соль морская, лимонная кислота.
Дополнительно вам понадобится:
3 яичных белка и 250 мл воды.
Как приготовить:
1. Поставьте духовку разогреваться до 170 °С.
2. В миску всыпьте смесь для выпечки POLEZZNO.
3. Добавьте туда же 3 яичных белка и теплую воду (40-50 °C).
4. Замесите тесто.
5. Тесто получится липким, поэтому формировать булочки надо мокрыми руками.
6. Сделайте 8-10 круглых комочков теста.
7. По желанию будущие булочки можно посыпать кунжутом, маком или сушеной зеленью.
8. Поместите булочки на противень, застеленный пекарской бумагой.
9. Выпекайте 40-50 минут.
10. Готовые булочки издают при постукивании характерный глухой звук. Наиболее вкусные – свежевыпеченные булочки.
Что можно намазать на булочку:
- Гуакамоле. Спелое авокадо измельчить в блендере с половиной дольки чеснока, небольшим количеством лука, сбрызнуть лимонным соком. Добавить к смеси мелко нарезанный помидор, любимые травы и жгучий черный перец по желанию. Перемешать.
- Творог смешать с измельченным пучком зелени, добавив щепотку соли. Чеснок и щепотка черного перца – по желанию.
- Смешать 2 измельченных вареных яйца с нарезанным перышком зеленого лука и 200 г тунца. Добавит в массу 1 ст.л. горчицы. Хорошо перемешать.
